Lomo al ajillo en salsa
#Carne. Al cerdo le pega casi todo. Hoy en salsa, así está más jugoso
Paso a paso
- 1
Laminar muy fino el ajo
- 2
En una sartén poner AOVE a fuego medio y cuando esté caliente añadir el ajo, el laurel y los filetes de lomo
- 3
Dorar los filetes, sacar junto con el laurel y reservar
- 4
En la misma sartén con el ajo poner la harina, remover bien y tostar
- 5
Añadir el vino y dejar que evapore un poco el alcohol sin dejar de remover
- 6
Cuando ya está un poco espeso añadimos el agua
- 7
Añadimos el perejil picado y rectificamos de sal
- 8
Removemos bien y dejamos unos minutos para que termine de espesar. Entonces volvemos a poner los filetes en la sartén con la salsa 1-2 minutos
- 9
Emplatamos y yo le he puesto patatas chips, pero el acompañamiento a gusto de cada uno. Servir caliente. Buen provecho !!!!!
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Juan Luis -
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