Tacos al pastor
Paso a paso
- 1
Desvena y quítale las semillas a los chiles y ponlos en un ollita y cubre con agua. Hierve a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que estén suaves.
- 2
Junta los chiles, el vinagre, el jugo de piña con las especias y la pasta de achiote en una licuadora. Licuar hasta que se forme una salsa muy suave y calienta hasta que comience a hervir. Cuela la salsa en un recipiente para marinar la carne. Agrega sal al gusto.
- 3
Sazona la carne con sal y pimienta y su.ergela en la salsa para que se marine por lo menos 4 horas. Entre más mejor, puede ser hasta todo un día dentro del refri.
- 4
Listo, ahora crea un trompo si tienes asador vertical, si no puedes asar normal ha ie do brochetas intercaladas con cebolla y piña o también en un sartén con aceite.
- 5
Pica finamente la cebolla, la piña y el cilantro.
- 6
Calienta tortillas y listo a disfrutar con tu salsa favorita y limón!!
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