Sopa de calabacitas, flor de calabaza, champiñones y elote
Aprovechando el reto de cocinando juntos preparé esta sopita junto con mi mamá. Nos quedó deliciosa.🤤
Sopa de calabacitas, flor de calabaza, champiñones y elote
Aprovechando el reto de cocinando juntos preparé esta sopita junto con mi mamá. Nos quedó deliciosa.🤤
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla muy finita. Acitronar en una ollita con un chorrito de aceite. Por otro lado picar las calabacitas y la flor de calabaza, cortar en láminas los champiñones y enjugar con agua junto con los granos de elote. Escurrir.
- 2
Una vez que se escurren los vegetales se agregan a la ollita con cebolla y se acitronan unos minutos. Se agrega suficiente agua y se condimenta con sal y consomé en polvo. Por otro lado se licúa el jitomate con un trocito de cebolla y 1 vaso de agua. Se agrega a la olla y es momento de poner el epazote. Cocinar durante 15 minutos o hasta que el elote este tierno. Y listo! Queda buenísima.
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