Hígado con setas en salsa de tomate
Encar @encar_bm
Paso a paso
- 1
Salpimentar el hígado y hacer a la plancha con un chorrito de aceite.
Cuando esté hecho, retirar, trocear y reservar. - 2
En la misma sartén, echar otro chorrito de aceite, y pochar la cebolla cortada en brunoise.
- 3
Echar las setas, una pizca de sal, y rehogar a fuego lento hasta que suelten todo el agua.
Subir a fuego medio, y saltear hasta que se consuma el agua. - 4
Añadir el ajo picado, y cuando empiece a dorar, añadir el tomate, sofreír un par de minutos, añadir el pimiento choricero, y rehogar un minuto más.
- 5
Añadir el vino, la miel, y el orégano desmenuzado, y cocinar a fuego lento 4-5 minutos.
- 6
Echar el hígado, mezclar, rectificar de sal, y cocinar un par de minutos.
- 7
Al emplatar, espolvorear con perejil.
- 8
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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