Crema de verduras al pollo
Aprovechamiento y sabor en una receta
Crema de verduras al pollo
Aprovechamiento y sabor en una receta
Paso a paso
- 1
En una olla con un chorrito de aceite dorar los huesos de pollo a fuego fuerte durante un par de minutos. Los míos eran de unos muslitos deshuesados. Salpimentar
- 2
Añadir tres vasos de agua o medio litro y calentar
- 3
Mientras lavar, pelar y trocear en tamaño mediano las verduras. Luego se tritura así que no importa demasiado el tamaño. Añadir a la olla
- 4
Tapar y dejar cocinar tapado durante 20 minutos a fuego medio
- 5
Extraer los huesos y desmenuzar la carne que puedas recuperar eliminando pieles y vísceras
- 6
Batir bien las verduras
- 7
Servir la crema de base y repartir algo de carne por encima. Decorar con perejil picado. Buen provecho
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