Gazpacho de melocotón
Tenía unos melocotones que notaba un poco ácidos y para darles salida he hecho un gazpachito con ellos. Es una receta súper sencilla y apañada y sobre todo fresquita para este calor.
Gazpacho de melocotón
Tenía unos melocotones que notaba un poco ácidos y para darles salida he hecho un gazpachito con ellos. Es una receta súper sencilla y apañada y sobre todo fresquita para este calor.
Paso a paso
- 1
Empezamos lavando y pelando los melocotones. Los troceamos.
- 2
Lavamos los tomates y también pelamos y troceamos.
- 3
Lo mismo con el pepino. Lavamos, pelamos y troceamos. También troceamos el pimiento y la cebolla
- 4
Ponemos en el vaso de la turmix todas las verduras y la fruta con las rebanadas de pan, el vinagre, el aceite de oliva, medio vasito de agua y una pizca de sal.
- 5
Trituramos bien todo hasta obtener nuestro gazpacho. Lo reservamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir para que esté fresquito.
- 6
Podéis ponerle por encima toppings como trocitos de melocotón, de tomate, pepino…
Yo le he puesto una mezcla de semillas.
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