Pepinillos agridulces
Ayer hicimos un taller de conservas en Cookpad Home Academy junto con Farm45 y la temática eran conservas de productos de temporada principalmente. El pepino es uno de los productos estrella de la huerta en verano así que aprovechamos para hacer un encurtido muy sencillo para tener siempre disponible para nuestras hamburguesas, perritos o cualquier acompañamiento.
Pepinillos agridulces
Ayer hicimos un taller de conservas en Cookpad Home Academy junto con Farm45 y la temática eran conservas de productos de temporada principalmente. El pepino es uno de los productos estrella de la huerta en verano así que aprovechamos para hacer un encurtido muy sencillo para tener siempre disponible para nuestras hamburguesas, perritos o cualquier acompañamiento.
Paso a paso
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Ponemos en un cazo al fuego el agua con el vinagre y el azúcar, dejamos a fuego bajito para que el azúcar se vaya disolviendo.
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Mientras cortamos en rodajas finas los pepinos bien lavados y las vamos colocando en un tarro de cristal esterilizado. Añadimos ahí los condimentos, en mi caso pimienta en grano, eneldo y un poquito de sal.
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Completamos el volumen del bote con el agua, el vinagre y el azúcar que tendremos en el cazo caliente. Cerramos los botes herméticamente y podemos o bien en caliente poner boca abajo para que hagan el vacío hasta enfriarse. O dejar en la nevera e ir consumiendo a partir de una semana o 10 días de marinado.
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