Torta de limón cocada
La torta más húmeda, tierna, cítrica y deliciosa que hice hasta el momento, el limón es un ingrediente que le otorga tanta delicadeza a las preparaciones que es mi favorito para cocinar dulces 🥰
Torta de limón cocada
La torta más húmeda, tierna, cítrica y deliciosa que hice hasta el momento, el limón es un ingrediente que le otorga tanta delicadeza a las preparaciones que es mi favorito para cocinar dulces 🥰
Paso a paso
- 1
Primero haremos el buttermilk mezclando la leche con el jugo de medio limón grande o 1 pequeño. Dejar reposar.
- 2
En otro bowl batir los huevos con el azúcar y la ralladura de 1/2 limón hasta punto letra (duplicar volumen), luego agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
- 3
Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear en partes, intercalando con el buttermilk hasta lograr una mezcla suave y homogénea. No batir en exceso, simplemente unificar. Volcar sobre una tortera N°24 enmantecada y enharinada.
- 4
Llevar a horno medio precalentado y cocinar por 25-30' o hasta que se doren los costados y al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar.
- 5
Para la cobertura mezclar todos los ingredientes y cuando se forme una pasta densa, volcar sobre la torta, dejar enfriar y secar. Ya lista, solo queda cortar nuestra torta y disfrutar 🥰
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