Sopa de Verduras Fácil
Esta receta básica, simplemente deliciosa sana, nutritiva, con múltiples propiedades, ideal para días fríos y porque no para días calurosos .
Los ingredientes para esta receta de sopa de verduras son totalmente variables, para una sopa ligera agregar más agua para que tenga más consistencia dejar cocinar a fuego lento con menos cantidad de agua, también se puede licuar y quedará una sopa crema es a gusto
Sopa Casera ¡Te calienta hasta el alma!.
Sopa de Verduras Fácil
Esta receta básica, simplemente deliciosa sana, nutritiva, con múltiples propiedades, ideal para días fríos y porque no para días calurosos .
Los ingredientes para esta receta de sopa de verduras son totalmente variables, para una sopa ligera agregar más agua para que tenga más consistencia dejar cocinar a fuego lento con menos cantidad de agua, también se puede licuar y quedará una sopa crema es a gusto
Sopa Casera ¡Te calienta hasta el alma!.
Paso a paso
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Lavamos las verduras todas pelar y cortamos en cubos y el choclo en rodajas, separamos la zanahoria, el choclo, el apio, puerro ajos y cebolla. Ponemos a calentar(3 litros aproximadamente)agua en una cacerola profunda una vez que hierva el agua.
- 2
Agregar las verduras que separamos primero dejamos hervir unos 20 minutos salpimentar a gusto (agregar el caldito de verduras opcional)Lo que queda el zapallo, papa, batata y zapallito verde también cortar en cubitos mientras se cocinan las demás verduras,
- 3
(acá se puede poner a gusto verduras inclusive legumbres) Se puede poner el choclo entero y desgranar una vez cocido o rallar para que quede más cremoso, pasado los 20 minutos agregamos el resto de verduras y dejamos cocinar hasta que queden blandas.Servir inmediatamente con queso rallado, espolvoreado con perejil, ciboulette o cebollita de verdeo, cilantro o con pan tostado.
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Ésta sopa es perfecta para reemplazar una comida al día.Es rica en vitaminas y proteínas, y gracias a las propiedades de sus ingredientes es buena para la indigestión, flatulencias, estreñimiento, cálculos renales, inflamación, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y cerebrales. Es baja en grasa, sodio y calorías pues solo tiene 90 Cal.Recordemos que está científicamente comprobado que el huevo no es una fuente rica de colesterol, sino que por el contrario posee omega 3, hierro, fósforo y magnesio (entre otras propiedades vitamínicas) además, es importante señalar que los huevos poseen colina, muy conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del embrión, junto con el ácido fólico.Además, si eres una persona ovo-lacto-vegetariana o vegana (haciendo la receta sin huevo) ésta sopa es perfecta para tí.
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