Profiteroles de crema con cobertura de chocolate al caramelo
Toni Martín @lacuinadenjamex
Me encontré en el mercado este chocolate de cuya existencia no estaba al tanto y quería probarlo. Pensé que en esta receta podría quedar muy bien.
Profiteroles de crema con cobertura de chocolate al caramelo
Me encontré en el mercado este chocolate de cuya existencia no estaba al tanto y quería probarlo. Pensé que en esta receta podría quedar muy bien.
Paso a paso
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Hacemos los profiteroles con la masa choux. Haremos como lionesas pero no la abrimos por la mitad.
- 2
Una vez frías hacemos un hueco pequeño por abajo y rellenamos de crema pastelera con ayuda de una manga pastelera.
- 3
Derretimos el chocolate al baño María y napamos la parte superiror de los profiteroles.
- 4
Antes de que se solidofique ponemos un poco de crocanti encima.
- 5
Dejamos que se enfríe bien en la nevera y a la hora de servir podemos espolvorear con azúcar glasé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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