Lasaña boloñesa en Mambo
Paso a paso
- 1
Empezamos con la boloñesa. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo la cebolla y la zanahoria pelada y cortada grosso modo, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
- 2
Vertemos el aceite de oliva, salpimentamos y programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 8 minutos.
- 3
Agregamos el vino y programar dos minutos más. Agregar la carne y sofreír 10’ a 120º pot. 7 y vel.1
- 4
Incorporamos el tomate, azúcar y el orégano y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 20 minutos. Dejamos el tapón semi abierto.
- 5
Cocer las placas según indicaciones del paquete y ponerlas sobre un paño limpio
- 6
Para la bechamel: En un vaso echar 3 cs de agua (parece poco pero es suficiente) y verter la maizena. Disolviéndola por completo, que no queden grumos.
- 7
En un cazo ponemos a calentar la leche desnatada y, antes de llegue a hervir, le echamos la maizena poco a poco. Se echa un poco, se remueve y se disuelve y luego se vuelve a echar otro poco de maizena.Si lo hacemos de golpe probablemente queden grumos y sean muy difíciles de disolver. Removemos hasta que espese.
- 8
Echar un poquito de pimienta (si es blanca mejor) y nuez moscada.
- 9
Montar la lasaña:
En una fuente ponemos un poco de bechamel, capa de pasta y capa de carne
- 10
Ponemos otra capa de pasta, carne y pasta
- 11
Cubrir con bechamel y queso rallado
- 12
Gratinar en el horno
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