Empanada de hojaldre de salmón fresco y gambas
Me encantan las empanadas, ya sean de hojaldre o de la masa original.
Puedes rellenarlas con cientos de alimentos y siempre quedan riquísimas.
Empanada de hojaldre de salmón fresco y gambas
Me encantan las empanadas, ya sean de hojaldre o de la masa original.
Puedes rellenarlas con cientos de alimentos y siempre quedan riquísimas.
Paso a paso
- 1
Descongelamos el salmón y las gambas poniéndolas la noche anterior en la nevera.
- 2
Picamos las verduras. Echamos un poco de aove en la sartén o cazuela y, cuando esté caliente, ponemos la cebolla a pochar.
- 3
Una vez esté transparente añadimos los pimientos.
Ponemos sal, pimienta molida y ajo en polvo.
- 4
Picamos las gambas y el salmón y, cuando las verduras estén pochadas, los añadimos.
- 5
Removemos y echamos el tomate. Tapamos y dejamos que se haga durante unos 20 minutos.
- 6
Extendemos una de las placas de hojaldre sobre la bandeja del horno, conservando debajo el papel en el que viene envuelta.
Ponemos sobre ella la mezcla que hemos cocinado, dejando un espacio en los bordes.
- 7
Colocamos encima la otra placa de hojaldre, cerramos bien los bordes y la pintamos con el huevo batido.
Hacemos un pequeño agujero en el centro.
- 8
Precalentamos el horno a 200°.
Cocinamos la empanada 20 minutos a 200° y 40 minutos a 160°.
El resultado es un plato riquísimo.
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