Albóndigas de lentejas con salsa de tomate
Inspirada en la receta de @melonsinjamon🌿
#revistacookpad
Albóndigas de lentejas con salsa de tomate
Inspirada en la receta de @melonsinjamon🌿
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Empezamos con las albóndigas: en un bol poner todos los ingredientes, mezclar y amasar hasta integrar todo bien.
- 2
Hacemos bolas (tamaño al gusto), colocamos en la bandeja del horno y pintamos con AOVE.
- 3
Hornear a 180º durante 25-30’ (o en air fryer durante 20’). Reservar
- 4
Mientras tanto preparamos la salsa: en una sartén con un chorrito de AOVE sofreír la cebolla picada a fuego medio.
- 5
Mientras está pochando hacemos una picada con el ajo, el perejil y las almendras.
- 6
Cuando la cebolla esté lista incorporamos la picada a la sartén y el tomate frito (cantidad al gusto)
- 7
Añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar hasta que el alcohol evapore.
- 8
Este paso es opcional, en mi caso trituro la salsa en la batidora (si queda muy espeso y os gusta más líquida añadir un poco de agua o más tomate)
- 9
Emplatamos y listo!
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