Paso a paso
- 1
La noche anterior se dejan los garbanzos en remojo.
- 2
Se lavan bien y se ponen en la olla exprés, junto con el hueso añejo, la paleta cortada en trozos, los garbanzos y el agua. Se hierve y se desespuma.
- 3
Mientras comienza a hervir el paso anterior, se pelan y se cortan en trozos, más bien grandes, las patatas y las zanahorias. Una vez desespumado, se añaden a la olla se sala y se cierra.
- 4
Cuando la válvula suba, dejar cocinar 50 minutos. Este tiempo dependerá también del tipo de garbanzo. Es una delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albichu le encantará ver cómo quedó.
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