Hamburguesas de quinoa

🧅🧄🥕🥚🥖Ya conocemos las ventajas de este pseudocereal que es la quinoa tales como: nos aporta cantidad de vitaminas y proteínas, no contiene gluten, ayuda a la digestión y es muy recomendable para diabéticos. Y por si todo eso fuera poco, es muy eficiente con el uso del agua ya que puede cultivarse en secano y con riego moderado duplica los rendimientos.
#revistacookpad
Hamburguesas de quinoa
🧅🧄🥕🥚🥖Ya conocemos las ventajas de este pseudocereal que es la quinoa tales como: nos aporta cantidad de vitaminas y proteínas, no contiene gluten, ayuda a la digestión y es muy recomendable para diabéticos. Y por si todo eso fuera poco, es muy eficiente con el uso del agua ya que puede cultivarse en secano y con riego moderado duplica los rendimientos.
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Paso a paso
- 1
Tenemos que cocer la quinoa y lo haremos siguiendo las instrucciones del paquete. Para esta receta pusimos algo menos de un vaso de quinoa y el triple de agua. Ponemos una ollita con el agua y sal y cuando empiece a hervir echamos la quinoa, cocerá durante 10 minutos.
- 2
Mientras tanto picamos la cebolla, los ajos y pelamos y rallamos la zanahoria, lo ponemos en una sartén que sea amplia y se rehoga con un poco de sal y las especias, aquí está el toque de la receta, no te "cortes" echando especias, cuando se vea hecho incorporamos las espinacas, poco a poco porque abultan mucho, se harán muy pronto. Lo apartamos, lo echamos a un bol que sea amplio y dejamos que pierda calor.
- 3
Cuando la quinoa también haya perdido calor, la echamos al bol, añadimos los huevos, se mezcla y ponemos pan rallado en cantidad suficiente para que quede una masa compacta. Se deja reposar unos 10 minutos.
- 4
Formamos las porciones que haremos a la plancha en la misma sartén donde hemos hecho el rehogado, pero como me gusta probar, primero hacemos una muy pequeñita, la pasamos por la sartén y probamos por si hay que corregir de sal o especias. Podemos hacer porciones grandes ya que todo está cocinado y ahora solo queremos que tome la forma.
- 5
Espero que te guste.
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