Panque de calabaza sin gluten y sin azúcar
Hace literal un año que mi hermana me recomendó esta receta y hasta hoy no había podido hacerla. Era un pendiente de todo lo de temporada que puedes preparar con calabaza. Me encantó que se puede preparar en versión sin gluten y sin lácteos para disfrutar sin tanta culpa. Puedes cambiar la harina de arroz por premezcla sin gluten o harina de trigo si no tienes necesidad de hacerlos gluten free.
Panque de calabaza sin gluten y sin azúcar
Hace literal un año que mi hermana me recomendó esta receta y hasta hoy no había podido hacerla. Era un pendiente de todo lo de temporada que puedes preparar con calabaza. Me encantó que se puede preparar en versión sin gluten y sin lácteos para disfrutar sin tanta culpa. Puedes cambiar la harina de arroz por premezcla sin gluten o harina de trigo si no tienes necesidad de hacerlos gluten free.
Paso a paso
- 1
Mezcla por un lado los líquidos: el agua, los huevos, el aceite y el puré de calabaza.
- 2
Por otro lado mezcla los secos: la harina, el bicarbonato, la sal, el pumpkin spice y el monkfruit. Luego agregar los líquidos a los sólidos y mezclar con batidor de globo.
- 3
Colocar la mezcla en un molde para panque aceitado y cubierto con papel encerado.
- 4
Hornear a 180 grados C hasta que al insertar un palillo este salga limpio, aproximadamente unos 30 minutos.
- 5
Cubrir con monkfruit pulverizado para decorar.
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