Coliflor con salsa italiana
Buscando formas diferentes de cocinar la coliflor, encontré esta receta, que me encanta porque es muy rica.
#revistacookpad
Coliflor con salsa italiana
Buscando formas diferentes de cocinar la coliflor, encontré esta receta, que me encanta porque es muy rica.
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Separamos la coliflor en ramilletes. Los cortamos si es necesario, a tamaño de bocado.
- 2
Lavamos la coliflor bajo el grifo en un escurridor.
- 3
Hervimos la coliflor en una cazuela grande con un dedo de agua sobre una cesta vaporera. Cerramos y dejamos unos 8 minutos, hasta que pinchemos los troncos con un tenedor y no estén duros.
- 4
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Mientras, preparamos la salsa. Para ello picamos la cebolleta y la dejamos en un bol a remojo en el zumo de limón.
- 6
Picamos las aceitunas, los tomates secos y las anchoas.
- 7
Mezclamos en un bol grande de ensalada los ingredientes anteriores con la coliflor, las alcaparras y la cebolleta escurrida levemente.
- 8
Finalmente condimentamos con sal, pimienta, albahaca y aceite. Rallamos la corteza del limón por encima al servir, junto con los tallos verdes de la cebolleta picados finamente.
¡Buen provecho!
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