Molde de arroz con garbanzos y choritos

#Platoúnico #Platofrío Tenía 1/2 kg de garbanzos con piel y me daba lata cocinar algo caliente. Así es que recurrí a un arroz graneado frío que tenía y lo mezclé con los garbanzos. Quedó muy rico.
Molde de arroz con garbanzos y choritos
#Platoúnico #Platofrío Tenía 1/2 kg de garbanzos con piel y me daba lata cocinar algo caliente. Así es que recurrí a un arroz graneado frío que tenía y lo mezclé con los garbanzos. Quedó muy rico.
Paso a paso
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En una olla cocinar los garbanzos en un agua diferente a la de remojo. Debe hervir aproximadamente 1/2 hora o hasta que estén blanditos. Poner bajo el chorro de agua fría para enfriar.
- 2
Una vez bien drenados mezclar con el arroz frío y mayonesa hasta que quede pastoso como para que pueda amoldarse bien. Es importante conseguir un molde como de queque para que quede un agujero en el centro.
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Amoldar en un molde pasado por agua (para que no se pegue), y desmoldar en un plato adecuado. En el centro vaciar el contenido drenado de los choritos. Llevar a la mesa y cada uno aliña los choritos a su pinta. Buen provecho.
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