Sopa de marisco y bonito
Han llegado los resfriados a casa y apetecen sopas. La sopa de marisco es una de nuestras favoritas!
Sopa de marisco y bonito
Han llegado los resfriados a casa y apetecen sopas. La sopa de marisco es una de nuestras favoritas!
Paso a paso
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Por un lado hacemos un fondo de pescado y marisco. En una olla ponemos las cabezas de pescado y las gambas. Hervimos unos minutos y sacamos las gambas. Separamos las cabezas y las colas de las gambas y volvemos a añadir las cabezas con el pescado. Cocemos unos 30 minutos. Desespumamos el caldo y lo reservamos.
- 2
En otra olla, añadimos AOVE y la pota cortada en trozos para comer de bocado. Salteamos unos minutos y retiramos.
- 3
Añadimos ahora el bonito en rodajas. Marcamos y retiramos.
- 4
Añadimos ahora el ajo y lo doramos.
- 5
Añadimos el pimentón dulce y damos vueltas para que no se queme y amargue.
- 6
Añadimos la cebolla y el pimiento verde cortados en brunoise. Dejamos que pochen bien.
- 7
Añadimos los dos tomates en conserva y los troceamos con la espátula. Dejamos que se vayan cociendo y reduzcan.
- 8
Añadimos las judías verdes, el caldo de pescado y la pota y dejamos cocer.
- 9
15 minutos antes de terminar, cocemos al vapor los mejillones. Separamos las conchas de los mejillones y los añadimos junto con su caldo lo añadimos a la olla con esto de ingredientes.
- 10
Añadimos también el bonito, las gambas y los guisantes en conserva. Cocemos unos minutos más y listo!
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Pd: en este caso yo he hecho una sopa de fideos gruesos, pero puedes tomarlo con arroz, con patatas o sola tipo caldo.
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En mi casa en la época de Navidad si no se preparar sopa de marisco no hay Navidad, por eso en esta ocasión quiero enseñaros a preparar una fantástica sopa de marisco que dejara a toda la familia con la boca abierta.Con unos sencillos ingredientes podréis descubrir lo fácil que es preparar una gran sopa.Muchas veces pensamos que elaborar una sopa de marisco es complicado, pero con los pasos que os enumero a continuación veréis lo sencillo y rápido que es.Lo más complicado es preparar un buen caldo de pescado, pero no os preocupéis por que hoy en día podemos encontrar en el mercado caldos de pescado que son maravillosos, de todas formas, si queréis que os enseñe a preparar un caldo de pescado delicioso dejármelo saber en los comentarios y os enseñare a prepararlo con todo el cariño.También podéis ver el video con todo el proceso en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=CWCpdQfUseIY posdeis encontarme en youtube en cocina fácil con ivan.Que paséis un gran día un gran abrazo.#sopademarisco #recetadenavidad
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