Sopa de marisco
En mi casa en la época de Navidad si no se preparar sopa de marisco no hay Navidad, por eso en esta ocasión quiero enseñaros a preparar una fantástica sopa de marisco que dejara a toda la familia con la boca abierta.
Con unos sencillos ingredientes podréis descubrir lo fácil que es preparar una gran sopa.
Muchas veces pensamos que elaborar una sopa de marisco es complicado, pero con los pasos que os enumero a continuación veréis lo sencillo y rápido que es.
Lo más complicado es preparar un buen caldo de pescado, pero no os preocupéis por que hoy en día podemos encontrar en el mercado caldos de pescado que son maravillosos, de todas formas, si queréis que os enseñe a preparar un caldo de pescado delicioso dejármelo saber en los comentarios y os enseñare a prepararlo con todo el cariño.
También podéis ver el video con todo el proceso en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=CWCpdQfUseI
Y posdeis encontarme en youtube en cocina fácil con ivan.
Que paséis un gran día un gran abrazo.
Sopa de marisco
En mi casa en la época de Navidad si no se preparar sopa de marisco no hay Navidad, por eso en esta ocasión quiero enseñaros a preparar una fantástica sopa de marisco que dejara a toda la familia con la boca abierta.
Con unos sencillos ingredientes podréis descubrir lo fácil que es preparar una gran sopa.
Muchas veces pensamos que elaborar una sopa de marisco es complicado, pero con los pasos que os enumero a continuación veréis lo sencillo y rápido que es.
Lo más complicado es preparar un buen caldo de pescado, pero no os preocupéis por que hoy en día podemos encontrar en el mercado caldos de pescado que son maravillosos, de todas formas, si queréis que os enseñe a preparar un caldo de pescado delicioso dejármelo saber en los comentarios y os enseñare a prepararlo con todo el cariño.
También podéis ver el video con todo el proceso en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=CWCpdQfUseI
Y posdeis encontarme en youtube en cocina fácil con ivan.
Que paséis un gran día un gran abrazo.
Paso a paso
- 1
Picamos todas las verduras en dados pequeños, pero las separamos según la verdura que sea. Siempre llevan un orden.
- 2
Una vez cortadas las hortalizas vamos a poner un poco de aceite de oliva en una olla y una vez caliente vamos a sofreír un poco el ajo, cuando este doradito añadimos la cebolla y la pochamos 5 minutos a fuego suave.
- 3
A continuación añadimos el pimineto rojo, el pimiento rojo, las hojas de laurel y el apio. También añadiremos un poco de sal y así consegiremos que se poche antes. tendremos que pocharlo durante 1 minutos a fuego medio suave.
- 4
Una vez tengamos listo el sofrito añadiremos el tomate rallado y la cucharada de pimentos, removeremos la mezcla un poco, añadimos el coñac y flambeamos para eliminar el alcohol.
- 5
Ya con el alcohol evaporadado añadiremos los mejillones, las gambas y los calamares y lo rehogaremos todo 5 minutos.
- 6
Ahora añadiremos el caldo de pescado y lo coceremos durante 10 minutos.
- 7
Es el momento de añadir los fideos, dependiendo de los fideos que utilicemos necesitaran más o menos cocción.Vemos el tiempo de cocción y si por ejemplo son 5 minutos los coceremos 3, añadiremos las almejas y lo coceremos 2 minutos más.
- 8
Siempre hay que añadir las almejas al fnal de la cocción por que se hacen muy rápido si no queradan duras y gomosas.
- 9
Una vez lista la sopa si queremos podemos añadirle un poco de huevo cocido picado.
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