Lengua en salsa asada
De compras vi esta maravillosa lengua y recordé una receta de antaño de mi mamá
Lengua en salsa asada
De compras vi esta maravillosa lengua y recordé una receta de antaño de mi mamá
Paso a paso
- 1
Asamos los chiles unos 2 a 3 minutos evitando que se quemen para que no se amarguen. Reservamos mientras hidratándolos en agua. Mientras, ásanos también los tomates verdes y los jitomates rojos. Estos últimos, los asamos por más tiempo.
- 2
La lengua, la ponemos a cocer desde un día antes con agua abundante, media cebolla, 3 a 4 hojas de laurel, 2 ajos, y 2 cucharadas de orégano seco. Sal y pimienta, y un poco de Knorr caldo de pollo. La vamos a refrigerar con todo y su caldo al menos una noche entera. Al día siguiente, quitar el cuero que tiene y rebanar.
- 3
Al tener los tomates y jitomates asados, los intégranos en la licuadora junto a los chiles, sal y pimienta al gusto y añadir Knorr caldo de pollo y un poco del caldo donde previamente cocimos la lengua. Reservamos.
- 4
Al tener ya rebanada la lengua, ponemos en una sartén grande o tipo wok, aceite de oliva y asamos un poco la cebolla rebanada en juliana o medias lunas. Integramos la lengua y doramos por unos 10 minutos la lengua junto con la cebolla. Podemos agregar si queremos, un poco de vino blanco.
- 5
Integramos la salsa en la lengua y dejamos que reduzca y se cocine por unos 10 minutos más. Al gusto y de ser necesario, ponemos un poco más de sal y pimienta.
- 6
Servimos y disfrutamos con unas ricas tortillas o tostadas al comal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lengua en salsa 😋😋 Lengua en salsa 😋😋
Unos platos favoritos sin duda alguna es la lengua de res quise hacerlo también de una manera diferente.
-
Arroz con verduras Arroz con verduras
Es una receta mexicana que vi y me fascinó, una manera distinta de hacer arroz blanco.
-
Lengua de res sobre salsa de chontaduro y marañon o anacardo Lengua de res sobre salsa de chontaduro y marañon o anacardo
Algunas personas le tienen cierto pavor a la lengua de la vaca, lo cual es entendible ya que a simple vista no se ve provocativa. Vamos a cambiar ese punto de vista con esta receta. Síguemeen instagram para más tips y recetas @juanjococinero
-
Lengua de Res en Salsa Lengua de Res en Salsa
Esta receta me es especial porque me recuerda mi infancia, cuando mi abuela me preparava esta deliciosa receta.
-
-
Lengua!!!! Lengua!!!!
Es la única forma en que comemos lengua en la casa. Blandita y con una salsa de coca-cola. Acompañada en esta ocasión con unas papas cocidas.
-
Lengua de Res en Salsa Roja Lengua de Res en Salsa Roja
Esta deliciosa receta se puede acompañar con arroz blanco, yuca o papa cocida, patacones o simplemente con guineo maduro, es tu decisión... Yo lo hice con arroz de cebolla y pimentón y guineo maduro 😍
-
-
Lengua guisada 😋 Lengua guisada 😋
La lengua de res es sin duda una carne extremadamente especial, es muy suave, con un sabor único y delicioso.
-
-
Hígado en sofrito de tomate♡ Hígado en sofrito de tomate♡
Me encanta cocinar la comida tradicional de mi familia y mi región así que aquí les presento una más de la herencia culinaria de mi abuela 😍🤗❤
-
Lengua de res en salsa deliciosa!!! Lengua de res en salsa deliciosa!!!
Descubrí lo increíble de la cocina y cocinar con amor es lo más importante.
Más recetas
Comentarios