Empanada de merluza y espinacas
Paso a paso
- 1
Ponemos la merluza en un recipiente Lékué con un poco de agua y preparamos en el microondas durante 5 minutos. Sino tenemos el recipiente lo podemos meter en un bol de cristal y taparlo con film transparente.
- 2
Precalentamos el horno al máximo con calor arriba y abajo
- 3
Troceamos la cebolla. En una sartén echamos AOVE y la pochamos. Cuando esté añadimos las espinacas y lo cocinamos todo junto a fuego medio.
- 4
En un bol grande echamos las pasas, el sésamo, el queso, la merluza, la cebolla y espinacas cocinadas. Mezclamos todo bien.
- 5
Partimos la masa de hojaldre en dos y batimos el huevo
- 6
Ponemos una de las mitades de hojaldre sobre la bandeja del horno y echamos el relleno.
- 7
Tapamos con la otra mitad. Con un tenedor pinchamos los bordes para sellarlo. Pinchamos un poco la masa y pintamos con el huevo
- 8
Lo metemos en el horno a 200 grados unos 10-15 min. Y listo, a disfrutar 😋
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