Bibimbap barato de pollo
Este es una espècie de Plató combinado coreano. Cómo en el caso del poke bowl yo me invento la versión de ir por casa y con ingredientes básicos. Cálculo un coste de 2-3€ por comensal
Bibimbap barato de pollo
Este es una espècie de Plató combinado coreano. Cómo en el caso del poke bowl yo me invento la versión de ir por casa y con ingredientes básicos. Cálculo un coste de 2-3€ por comensal
Paso a paso
- 1
Hervimos durante media hora la carcasa con media cebolla y media chirivía ambas cortadas en trozos grandes
- 2
Cortamos en juliana fina la cebolla y la mezclamos bien con sal y vinagre. Reservar
- 3
Cortamos en daditos el tomate y lo mezclamos con semillas de sésamo, aceite y sal. Reservar
- 4
Lavamos bien las hojas de acelgas
- 5
Picamos los ajos y los ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal durante un par de minutos
- 6
Cortamos en juliana la acelga y la agregamos a la sartén. Saltear un par de minutos a fuego fuerte sin dejar de remover
- 7
Añadir un chorrito de vino blanco a la sartén caliente, apagar el fuego y tapar la sartén. Dejar reposar
- 8
Picar unos frutos secos(en este caso, almendras y avellanas)y añadir a la acelga. Reservar. Queremos que se note el crunch del fruto seco
- 9
Sacar la carcasa de la olla y rescatar toda la carne que tenga
- 10
El caldo lo podéis utilizar tal cual o batirlo para que tenga más cuerpo. Cambia hasta de colores
- 11
Colamos el caldo y calentamos dos vasos de caldo. Cuando hierva añadir el vaso de arroz, remover y tapar. Dejar que se cocine a fuego suave durante 10 minutos
- 12
En una sartén con un chorrito de aceite romper los huevos, salpimentar y dejar que se cuajen durante un par de minutos
- 13
Preparar todos los acompañantes. Poner de base el arroz, sobre el ponemos el huevo y cada una de las preparaciones al gusto. Buen provecho
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