Berenjenas moradas con champiñones y aguacate
Hacer un pastel salado en esta época es muy agradecido, porque el frío nos demanda comidas calientes. Comidas que nos proporcionan, no sólo calor sino también una alimentación adecuada.
Berenjenas moradas con champiñones y aguacate
Hacer un pastel salado en esta época es muy agradecido, porque el frío nos demanda comidas calientes. Comidas que nos proporcionan, no sólo calor sino también una alimentación adecuada.
Paso a paso
- 1
Lavar y secar las berenjenas y cortar en lonchas no muy gruesas. Poner en un colador con sal gruesa para que suelten el amargor. Será necesario dejarlas 2 o 3 horas porque son bastante amargas que las habituales.
- 2
Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortar en rodajas. Salpimentar. Escurrir el mozzarella, secar con papel de cocina y trocear en rodajas. Derretir un poca la mantequilla y pincelar el pan por ambos lados.
- 3
Secar bien las rodajas de berenjena y asar en una parrilla caliente aceitada. Rodear una fuente honda con el pan. Cubrir también el fondo. Colocar una capa de berenjena y cubrir con la salsa. Encima el jamón y espolvorear con queso Emmental. Colocar los champiñones asados y espolvorear con perejil. Pelar, cortar en trozos y regar con zumo de lima. Cubrir el pastel con el mozzarella y el aguacate. Llevar a horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada con garbanzos y aguacate Ensalada con garbanzos y aguacate
Esta receta tiene proteína vegetales, grasas buenas y carbohidratos. Es todo lo que necesitas en una comida (por si estás contando macros) no es mi caso yo simplemente disfruto demasiado los garbanzos y siempre estoy buscando formad nuevas de cocinar con el.
-
Berenjenas rellenas de verduras y aguacate Berenjenas rellenas de verduras y aguacate
Nunca habia hecho las berenjenas rellenas, hoy he querido probarlas y me han gustado muchisimo hechas de esta manera, quedan muy suaves y buenisimas.Ideal como entrante, para el almuerzo ó para una cena.
-
Berenjenas rellenas con champiñones y bechamel Berenjenas rellenas con champiñones y bechamel
Esta receta, me ha llamado la atención, la he sacado de un libro de cocina que tengo por casa, la he hecho y está muy buena, así que la comparto.
-
Milhojas de berenjena y aguacate Milhojas de berenjena y aguacate
Esta receta fue una inspiración en época de "operación bikini". Buscaba algo ligero, y que además fuera fresco y se pudiera hacer con antelación. O sea que valga para l@s currant@s que quieren cuidarse y no tienen ni un minuto!!!. Y encima está muy buena y permite usar la imaginación.... o los elementos que uno tenga por casa. Las variaciones son muchísimas.... va a gustos. Por ejemplo, a veces sustituyo el atún por queso de cabra de rulo..., para los veganos sólo la verdura, o quizá con tofu, no sé...
AngelaS -
Berenjenas rellenas de puerro y champiñones Berenjenas rellenas de puerro y champiñones
Una receta de verdura, sana y riquísima, para que termineis la semana con ganas de comeros el mundo, animaros que es muy fácil y muy saludable, este Arguiñano mío, nunca falla.Vamos a la cocina.
-
Berenjenas rellenas de champiñones y jamón Berenjenas rellenas de champiñones y jamón
#LasRecetasDeCookpad#pontuestrella#domino#ElgordodeCookpadLa receta de hoy es una delicatessen. Se trata de una receta sencilla y de lo más sana y nutritiva. Además su elaboración con el toque de gratinado lo eleva a la categoría de plato de fiesta. Tiene como ventaja que se puede preparar el día anterior y gratinar justo antes de servir. Veréis como nadie rechista cuando las pongas a los vuestros este plato delicioso.
-
-
Berenjenas rellenas con guarnición de aguacate y ensalada Berenjenas rellenas con guarnición de aguacate y ensalada
#familiar otra más para la colección os la recomiendo muy sabrosa
-
Berenjenas Rellenas de Champiñones y Pechuga de Pavo Berenjenas Rellenas de Champiñones y Pechuga de Pavo
Deliciosas berenjenas al horno rellenas con champiñones y pechuga de pavo
-
Berenjenas rellenas de pollo y champiñones Berenjenas rellenas de pollo y champiñones
He cocinado las berenjenas rellenas con , bacalao, carne, gambas o verduras pero estas con pollo y champiñones también nos a gustado mucho.
-
Berenjenas rellenas gratinadas con champiñones Berenjenas rellenas gratinadas con champiñones
Berenjenas rellenas con un sofrito de champiñones , la pulpa de las berenjenas y queso rallado gratinado por encima, facilisimas de hacer, pero deliciosas.
-
Berenjenas rellenas de carne y champiñones Berenjenas rellenas de carne y champiñones
Ricas berenjenas rellenas con un toque de setas y queso. #familiar
Más recetas
Comentarios