Roti de boniatoo batata
Receta india de pan plano típica de la india con patata dulce, aquí llamada boniato o batata.
Roti de boniatoo batata
Receta india de pan plano típica de la india con patata dulce, aquí llamada boniato o batata.
Paso a paso
- 1
- 2
Pelar patata y triturar para comenzar a realizar la mezcla
- 3
Picar el chile en trocitos pequeños
- 4
Comenzar a añadir harina e ingredientes secos.
Mezclar y remover hasta que quede todo homogéneo.
- 5
Amasar en mesa durante unos 10 min, si es necesario ligarlo con un poco de agua solamente mojarse las manos por norma no es necesario.
- 6
Dejar reposar 20 min.
- 7
Realizar bolas y espolvorear con harina para realizar los discos.
- 8
Cocinarlos con una cucharada de aceite de oliva.
Es preferible una sartén de acero inoxidable o tamal.
- 9
Ir añadiendo aceite mientras se va cocinando para dorar y crear costra.
Lo correcto es apretar con una espátula por encima.
- 10
Yo en este caso los hemos mezclado con una salsa tikka masala rápida que hemos preparado para acompañar.
Este roti es usado en india para acompañar cualquier plato.
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