Olla gitana
Muy apetecible con el frío , fácil y sano .
Paso a paso
- 1
Dejar en agua los garbanzos toda la noche
- 2
Sofreír cebolla con un poco de sal, a fuego lento, cuando esté blanda echamos el tomate previamente rallado, hasta que se haga espeso y reservar
- 3
En una olla poner los garbanzos, y todas las verduras cortadas en trozos grandes, el hueso de jamón y los chorizos. Todo en la olla, y poner agua hasta cubrir todo.
- 4
Añadir un chorro de aceite de oliva, una cucharadita de nuez moscada, otra de colorante, otra de pimentón dulce y sal a gusto, también añadir el tomate con la cebolla.
- 5
Poner a fuego fuerte y que hierva media hora, 45 min, y bajar a fuego medio otra hora y cuarto más. Ir probando los garbanzos que se acaben de ablandar y listo.
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