Solomillo de cerdo en masa orly con salsa de mango y naranja
Se puede hacer la misma receta pero con salsa agridulce.
Solomillo de cerdo en masa orly con salsa de mango y naranja
Se puede hacer la misma receta pero con salsa agridulce.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela el mango cortado en cachitos junto con el azúcar a fuego bajo y esperar a que se vaya disolviendo el azúcar y se vaya caramelizando.
- 2
Mientras tanto poner en un bol la harina, la cetveza el huevo, AOVE y sal e ir mezclando hasta que esté homogéneo. Reservamos.
- 3
Limpiamos el solomillo y cortamos en porciones a nuestro gusto. Yo lo he cortado a láminas aunque se puede cortar más pequeño. Salpimentamos al gusto
- 4
Ponemos en una sartén abundante aceite y esperamos a que caliente. Cuando esté caliente, cogemos los trozos de solomillo, los cubrimos con la masa orly y freímos. Ponemos tras freír en un plsto con papel de cocina para quitar parte de aceite.
- 5
En la cazuela, donde tenemos el mango con el azúcar, triturar todo bien con la batidora y tras eso, colarlo para que quede más fino... echarle el jugo de una naranja.
- 6
En una sartén, verter los trozos de solomillo rebozados en la masa orly, y echar la salsa por encima. Esperar a que se mezcle bien con el renozado y apagar el fuego.
- 7
Para servir si se quiere echar un poco de semillas de sésamo por encima.. y listo!
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