Rape crema de patata con taquitos de jamón y garbanzos
El rebozado del rape sólo use harina, pero con una orly queda mucho mejor.
Rape crema de patata con taquitos de jamón y garbanzos
El rebozado del rape sólo use harina, pero con una orly queda mucho mejor.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en trozos las patatas y cocemos
- 2
Secamos bien el rape, yo lo puse en papel absorbente, el rape mejor sin piel. Enharinamos (también te puede hacer con el rebozado de huevo o con una orly) y reservamos
- 3
Tenía unos garbanzos ahí solitarios y los puse a calentar, mientras se hacían las patatas
- 4
Una vez cocidas las patatas, retiramos el agua y en la misma pota (opcional) agregamos la mantequilla (yo la deje temperar antes así se funde mejor) un chorro generoso de leche (ante la duda mejor quedarse corto) y pasamos por la turmix, aquí es al gusto, si queremos más cremoso/líquido agregamos leche hasta quedar al gusto.
- 5
Freímos el rape, ponemos en papel absorbente
- 6
Los taquitos de jamón los podemos agregar en el emplatado o en la pota, ahí ya al gusto de cada uno.
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