Rape albardado con bacon y crema de calabaza y naranja
Una receta sencilla con un resultado espectacular, probad y veréis que cierto es.
Rape albardado con bacon y crema de calabaza y naranja
Una receta sencilla con un resultado espectacular, probad y veréis que cierto es.
Paso a paso
- 1
Para la crema pelamos la calabaza y la troceamos para cocerla en agua durante 20 minitos con el azúcar, la mantequilla y la naranja pelada y cortada en trozos.
- 2
Una vez este tierna la calabaza, trituramos y colamos para que nos quede una crema fina, rectificamos de sal y lista nuestra crema
- 3
Comenzamos con el albardado del rape y para ello pondremos las lonchas de bacon sobre la mesa, sobreponiendolas para que no quede espacio entre ellas. Salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva.
- 4
En la mitad de las lonchas pondremos unas ramitas de tomillo y después los lomos de rape para ir abrazando con las lonchas de bacon hasta cubrirlo entero.
- 5
Pondremos el cierre de las lonchas mirando hacia abajo en la bandeja del horno y horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
- 6
Para presentar el plato pondremos la crema de calabaza con naranja y encima el rape albardado con el bacon, espero que os guste.
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