Tortilla de boniato y puerro
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Una cena ligera que me ha sorprendido gratamente
Tortilla de boniato y puerro
Una cena ligera que me ha sorprendido gratamente
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos el boniato. Lo ponemos a cocer al vapor durante 10 minutos
- 2
Mientras cascamos los huevos y batimos fuerte con sal
- 3
En una sartén pochamos el puerro cortado muy pequeño con aceite y sal durante 5 minutos
- 4
Mezclamos el boniato cocido con el huevo batido. En el proceso aplastamos ligeramente el boniato
- 5
Añadir el puerro y mezclar
- 6
Echar la mezcla en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y cocinar a fuego medio hasta que cuaje ligeramente
- 7
Dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado hasta que acabe de cuajar
- 8
Puedes dejar el interior cuajado o ligeramente líquido a elección. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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