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Ingredientes

60 min
8 raciones
  1. mantequilla y cacao en polvo engrasar molde
  2. 230 gr.harina
  3. 50 gr.cacao en polvo a la taza
  4. 3 ctas.levadura tipo Royal
  5. 1 cta.bicarbonato
  6. pizcasal
  7. 170 gr.mantequilla fundida
  8. 170 gr.azúcar
  9. 3huevos L
  10. 130 gr.Baileys
  11. 75 gr.gotas chocolate
  12. almíbar
  13. 200 gr.agua
  14. 50 gr.azúcar
  15. 200 gr.Baileys
  16. crema mousse de Baileys
  17. 500 gr.nata montar fría
  18. 4 hojasgelatina
  19. 100 gr.azúcar
  20. 200 gr.Baileys

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Bizcocho:
    1- Precalentar el horno a 180º.
    2- Encamisar (engrasar y enharinar, en este caso encacaolar, jajaj).un molde con mantequilla y cacao, quitando el exceso de cacao, sacudiendolo en el fregadero.
    3- Poner en el vaso los ingredientes por el orden que se indica: harina, cacao, levadura, bicarbonato, sal, mantequilla fundida, azúcar, huevos y Baileys 30 seg. vel.6.
    4- Agregar las gotas de chocolate y mezclar. Verter en el molde.
    5- Hornear unos 45-50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

  2. 2

    Almíbar: 1- Todos los ingredientes al vaso, 5-6 min. 100º, vel.2, sin cubilete, que llegue a esa
    temperatura y se mantenga como 1 o 2 minutos y así evapora el alcohol. Dejar enfriar.

  3. 3

    MOUSSE: 1- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, pero frío, montar la nata unos segundos con mariposa a vel. 3 1/2. Reservar en un bol en la nevera.
    2- Hidratar la gelatina en agua fría.
    3- Calentar el baylis con el azúcar, sin cubilete 3-4 min. 100º, vel.2. (Al llegar a temp 100º, se evapora el alcohol). Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar10 seg. vel.3.. Dejar enfriar a temp. ambiente.
    4- Mezclar con la nata con mov. envolventes y llevar a la nevera tapada on film al menos 2 horas.

  4. 4

    Montaje:
    1- Cortar el bizcocho en 2, almibarar la base, extender la mousse, tapar con la otra parte,
    almibarar y cubrir con el resto de la mousse. Adornar con el resto y llevar a la nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

95vanedg
95vanedg @vanedg_1995
Humilladero
"Es justamente la posibilidad de realizar un sueño lo que hace que la vida sea intersante"
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