Canelones de Navidad
En homenaje a mi madre.........le salían bueniiiisiimossss!!!!
Canelones de Navidad
En homenaje a mi madre.........le salían bueniiiisiimossss!!!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos las cebollas
- 2
Salpimentamos bien toda la carne
- 3
En una sartén doramos la cebolla, la reservamos. Rustimos la carne de ternera, las chuletas de cerdo, las butifarras, todo bien troceado, junto con los tomates a trocitos y la cabeza de ajo chafada.
- 4
Los pollos los hacemos al horno bien doraditos, y los deshuesamos.
- 5
Añadimos al rustido la cebolla, los pollos deshuesados el caldo de pollo y dejamos que vaya reduciendo.
- 6
Cuando haya reducido añadimos el vino y lo volvemos a dejar que reduzca
- 7
A la masa le añadiremos el paté, 200ml. de nata líquida y bechamel al gusto, con el fin de conseguir una textura cremosa.
- 8
Una vez ya tenemos el rustido lo pasamos todo por la picadora.
- 9
Hervimos las placas de pasta el tiempo que recomiende el el envase (puede variar según la marca) las enfriamos en agua fría y las ponemos en un paño para que se sequen un poco.
- 10
Rellenamos las placas intentando poner la misma cantidad de relleno en cada placa y las enrollamos (yo los lleno prácticamente al limite para que no monten mucho los lados de la placa, pero eso va a gustos)
- 11
Untamos bien con la mantequilla la bandeja del horno y vamos poniendo los canelones uno al lado del otro.
- 12
Lo cubrimos todo con la bechamel, ponemos el queso rallado por encima y distribuimos porciones de mantequilla repartidas a cierta distancia por toda la superficie del queso.
- 13
Lo metemos al horno previamente caliente a unos 180° y lo gratinamos al gusto.
- 14
Para la bechamel usaremos cebolla, harina, bien dorada en aceite de oliva removiendo para que no queden grumos y añadiremos un poco de nuez moscada, leche entera hasta conseguir que quede espeso, también le podemos poner un poco de nata líquida.
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