Crema Eloisa con pan frito al ajillo
#revistacookpad
Esta receta me la enseño una vecina mayor y le quiero dar un detalle por pasarme la receta, en su momento la subí con el nombre de Crema de garbanzos, zanahoria, calabaza y batata
Crema Eloisa con pan frito al ajillo
#revistacookpad
Esta receta me la enseño una vecina mayor y le quiero dar un detalle por pasarme la receta, en su momento la subí con el nombre de Crema de garbanzos, zanahoria, calabaza y batata
Paso a paso
- 1
Crema: Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y trocear la calabaza, batata y zanahoria. Poner en un tupper la calabaza, zanahoria y batata Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Añadir la batata al tupper de la calabaza.
- 2
Pelar y trocear la calabaza. Pelar el ajo. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y puerro, añadir la zanahoria, calabaza, batata y papas, remover. Sazonar la verdura.
- 3
Añadir el caldo y garbanzos, remover. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Probar de sal la verdura. Sazonar si fuera necesario.
- 4
Retirar del fuego la verdura. Dejar templar la verdura. Triturar, colar por un colador.
- 5
Poner en un tupper la crema. Reservar la crema. Pan: Trocear el pan. Dorar en una sartén el pan.
- 6
Escurrir el pan en papel absorbente. Dejar templar el pan. Poner en un cuenco sal de ajo y perejil picado, añadir el pan, mezclar.
- 7
Presentar en un plato hondo la crema acompañar con pan frito. Servir.
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