Lentejas estofadas
Hay mil formas de hacer lentejas y yo he probado casi todas, jajaja. Es una legumbre que solemos cocinar con cierta asiduidad en casa. Cada lunes, por costumbre, comemos legumbres. Y muchos de ellos contemplamos lentejas. Así que vamos variando. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/M4iBoibWYyo
Lentejas estofadas
Hay mil formas de hacer lentejas y yo he probado casi todas, jajaja. Es una legumbre que solemos cocinar con cierta asiduidad en casa. Cada lunes, por costumbre, comemos legumbres. Y muchos de ellos contemplamos lentejas. Así que vamos variando. Les dejo aquí el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/M4iBoibWYyo
Paso a paso
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Ponemos el hueso de jamón en una olla con aceite de oliva y esperamos que aromatice. Luego lo retiramos y reservamos y, enel mismo aceite, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el puerro y el pimiento verde
- 2
Pasados cinco minutos, agregamos el apio y la zanahoria. Rectificamos de sal y dejamos unos diez minutos. Luego incorporamos el pimentón y el tomate. Volvemos a rectificar de sal y diez minutos más
- 3
Cuando esté bien pochado todo, echamos un poco de agua y trituramos
- 4
Añadimos entonces la hoja de laurel y las lentejas. Agregamos más agua
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Añadimos las papas cascadas y que hierva 45 minutos a fuego suave controlando que no se nos quede seco. Pasado este tiempo, añadimos el chorizo a rodajas y el jamón desmigado (solo si es de buena calidad y no demasiado rancio) y dejamos diez minutos más para que mezclen sabores
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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