Brochetas de solomillo de cerdo y champiñones
Me quedaba un final de solomillo de cerdo y he hecho unas brochetas, combinando el solomillo con champiñones. He hecho una salsita de mostaza y miel y me han encantado
Brochetas de solomillo de cerdo y champiñones
Me quedaba un final de solomillo de cerdo y he hecho unas brochetas, combinando el solomillo con champiñones. He hecho una salsita de mostaza y miel y me han encantado
Paso a paso
- 1
Limpiar el solomillo y cortar en dados grandes
- 2
Poner la carne en un recipiente que se pueda tapar
- 3
Echar un chorrito de aove y salpimentar
- 4
Agregar un chorrito de vino, mezclar y reservar en la nevera
- 5
A la hora de cocinarlo, limpiar los champiñones y cortar por la mitad
- 6
Humedecer los palillos de brocheta, para que no se quemen
- 7
Montar las brochetas, intercalando un trozo de solomillo, un trozo de champiñón y así hasta terminar los ingredientes
- 8
Calentar la plancha, pincelada con aceite
- 9
Asar las brochetas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén asadas.
- 10
Mientras mezclar una cucharada de postre de mostaza con otra de miel (yo pongo más miel que mostaza)
- 11
Batir con un tenedor, hasta que quede una salsita líquida.
- 12
Con el fuego de la plancha ya apagado, echar un chorrito de la salsa de mostaza y miel por encima de la carne.
- 13
Emplatar inmediatamente y poner el resto de la salsa por encima de las brochetas. (La salsa es opcional)
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