Cerdo con puré de batatas al caramelo
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Cerdo con puré de batatas al caramelo
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Paso a paso
- 1
Por un lado cocinar las batatas hasta que estén blandas. Por otro hacer un caramelo con 100 gr de azúcar. Dejar entibiar y agregarle #cremadeleche caliente (si la ponen fría se hacen grumos). Luego está salsa la juntan con las batatas y la pisan. Mezclar.
- 2
La carne la van a cocinar en una cacerola con las verduras. Saltean las verduras, agregan el lomo de cerdo y caldo hasta la mitad de la cacerola. Tapar y cocinar por 30/40 min, hasta que el cerdo se deshaga. Corregir condimentos, sal y pimienta.
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