Tortitas de calabaza y col
Una forma diferente de presentar estas verduras de temporada 🎃🥬
Tortitas de calabaza y col
Una forma diferente de presentar estas verduras de temporada 🎃🥬
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. La combinación de ambas es a gusto. Una rodaja de calabaza pelada y 6-7 hojas de col
- 2
Lavar las hojas y picarlas. Las podrías picar a cuchillo pero prefiero la picadora
- 3
Picamos también la calabaza y el ajo
- 4
Mezclamos en un bol la verdura picada, dos huevos y la harina. Salpimentar
- 5
Añadir el queso rallado y mezclar otra vez. Dejar reposar 5 minutos
- 6
En una sartén con unas gotitas de aceite, echar una cucharada de mezcla y aplanar. También puedes utilizar un aro para darle forma. Asar a media potencia un par de minutos
- 7
Cuando se suelte fácilmente de la sartén, con una espátula, dar la vuelta y asar otros 2-3 minutos. Se le puede dar alguna vuelta más si hiciera falta
- 8
Retirar a un plato
- 9
Por otro lado, picar todo lo posible el ajo y mezclar con el yogurt, el perejil picado, sal y un chorrito de aceite
- 10
Servir las tortitas templada(cuánto más frías más consistentes estarán) acompañadas de la salsa para mojar o echar por encima. Buen provecho
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