En la olla Súper Rápida (posición 2)con 2000 g de Agua, se introduce en un cesto los garbanzos y en otro la zanahoria, la cebolla, el nabo, el puerro y el apio (todo previamente pelado y troceado en trozos no muy pequeños). Se añaden los 4 puñados de sal y se dejan 35’ desde que empieza a sonar la olla.

Por otro lado, en un Wok a fuego fuerte (4 de 6), añadimos 20 g de mantequilla y el diente de ajo pelado y quitado el germen. Lo doramos y en ese momento añadimos los 300 g de cebolla, anteriormente pelada, lavada y picada fina y la calabaza previamente cortada en cubos. Doramos y añadimos al final a la olla para batir junto al caldo y las verduras.

Se separa el cesto de garbanzos por un lado, y la verdura se mete en la olla junto a la calabaza, cebolla, el ajo, la salsa Yakiniku y el tomate frito estilo casero Solís.

Batimos todo, añadimos los garbanzos, calentamos 10’ para que se mezclen los sabores y servimos caliente. Añadimos por encima aceite ahumado, escamas de sal ahumada y perejil.