Lentejitas con Verduras al Curry
Si además de ver la foto pudiera sentir el olor, sería delicioso! El curry le va de maravilla a las lentejas y con las verduritas la receta es demasiado buena. Ésta es mi versión de la receta de Esbieta.
Lentejitas con Verduras al Curry
Si además de ver la foto pudiera sentir el olor, sería delicioso! El curry le va de maravilla a las lentejas y con las verduritas la receta es demasiado buena. Ésta es mi versión de la receta de Esbieta.
Paso a paso
- 1
Lava bien las lentejas, ponlas en la olla, con agua que la sobrepasen unos 3 dedos, coloca la hoja de laurel.
- 2
Cocina a fuego alto unos 30 minutos y al ablandar, agrega las verduras: auyama y apio en cuadrados sal. Baja a fuego medio y tapa la olla.
- 3
Unos 20 minutos después, sofríe picaditos en 2 cdas de aceite: cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, luego agrega 1/4 cdita de cúrcuma y 1 cdita rebosada de curry. Mezcla bien y agrega a las lentejas.
- 4
Revuelve todo, revisa punto de sal, de ser necesario agrega un poco más de agua caliente y deja espesar un poco más. Cocina 10 min más y retira. Agrega el cilantro picadito al servirlas.
- 5
Así solas, puedes disfrutar las lentejas, con arroz blanco hacen un plato confortante!
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