Como buena colombiana, crecí considerando el arroz uno de los elementos básicos de mi canasta familiar. Y es que ¿qué no pega con un buen arrocito? Pero cómo en todo, en la variedad está el placer y aunque sepa muy bueno siempre es importante ponerle un toque diferente en cada preparación para no caer en la monotonía. Hoy les traigo el propio arrocito de espinaca, fácil, práctico, rápido y los más importante, delicioso 😋.Que pena ponerlos a saborearse desde ya, pero no se preocupen, que en 20 minutos este arroz sale para’ pintura 😉

El Pez Bagre, se encuentra en el mar Caribe y el Océano Atlántico. Es común verlos en el Golfo de México y en otros estados. Es uno de los peces más conocidos mundialmente. Destaca por sus sobresalientes bigotes similares a los de un gato. También se le conoce como pez gato y se encuentran en grandes cantidades tanto en el mar como en el río. Pertenece al orden de los Silurifiormes y de la familia Pimelodiadae. En este grupo se encuentran los peces obesos, con bastante grasa y, por lo tanto, con carne. Dicho esto, un poco de conocimiento, paso a contarles mi cocina con este espectacular ejemplar, entremos...!😛

Como les decía, el infaltable pan artesanal con vinagre balsámico y aceite de oliva de los restaurantes italianos, se los ilustro, para que lo intenten en casa y no se queden sin probar esta maravilla de entrada, con otra opción del tomate y queso mozzarella salpicado con este vinagre de ajo y orégano...! Que placer...! Vamos y les cuento lo fácil de degustar...!

La berenjena y el calabacín son dos vegetales que no pueden faltar en mi cocina, me gustan y son muy fáciles de tratar y consentir y su sabor inigualable. Aquí les presento un antipasto al que le integré pimientos y zanahoria y el resultado no se hizo esperar y con gusto se los comparto, vamos allá y les cuento el proceso...!🌶️🥕🌶️🥕

Unas papas cocidas con piel bañadas en un delicioso alioli a la Guasca y pimienta, arroz y tallarines fritos, nuggets de pollo y el protagonista de este plato: miel de mangos y plátano, en mi recetario, fue el almuerzo de ayer, tenía que contárselos e ilustrárselos porque tuvo muy buena acogida en casa y me gusta cuando eso pasa, por eso se los comparto, para que se lo gocen, y son alternativas cuando no encuentran que cocinar, aquí se los dejo, vamos allá...!🙃

Aprendí a innovar de mi mami, que tenía que ser muy creativa para darnos platos diferentes. Así lo hice con mis hijos y ahora por el gusto de crear😊

#almuerzosaludable.🤪🤪🤪🤪Para cenar en sábado con la familia reunida, aprovechando los encierros obligados, unidos para cuidarnos todos, y disfrutar de la cocina con placer y tiempo. Una berenjena asada con albahaca, mezclada con una pasta al pesto, de locos...!😛😛😛😛Surgió como surgen todas las buenas ideas, intentándolo, vamos y se los cuento todito...! 🍆🥜

Receta de aprovechamiento porque preparé esta salsa para dar uso al suero de leche que me quedó luego de realizar queso crema casero... Es una salsa bien cremosa y aguacatosa... Estoy contenta porque no sabia de este uso que se le puede dar al suero, creí que se desechaba sin más, además es una receta saludable...#suerodeleche

#almuerzosaludable A la provenzal. Espectacular combinación de 3 pesos pesados como los llamo yo, asados al sartén con pizca de sal y pimienta negra bañados en una salsa provenzal con semillas de sésamo de la mano de Graciela Martínez, receta de origen, que muy gentílmente me pasó con los agregados de zandyabradelo...! Decirles un encanto de pasada con pan, para morir, no aguantó 24 horas... jajajajajajaja, vamos y se los cuento...!😛

En casa tenía dips de berenjena preparado y que mejor forma de terminarlo que rellenando una omelette con él y compartirlo en casa con Ustedes de una forma fácil, rápida y para un desayuno cargado de energía y sabor y comenzar nuestra jornada laboral!! A que sí!!

Aquí en Barranquilla hay un sitio italiano que frecuento con mi esposo porque hacen unos antipastos espectaculares, uno de ellos son los pimentones caramelizados con queso mozzarella. En este cuento de la cocina que me encanta, me pregunté porque no hacer mis pimentones caramelizados a lo zabradelo y sin más me puse a la tarea de hacerlos y lo logré! No iguales a los del restaurante, sencillamente mejores y por esto se los traigo, para compartirlos y que al igual que yo creen su propia receta de pimentones caramelizados, les cuento como lo hice!

#delantalDorado23 otra puntada al reto mi delantal dorado 2023. Todas estas recetas me encantan, pues me hacen pensar, inprovizar y manos a cocinar, compartir y disfrutar en el comedor en compañía de los que más amas y amamos.