Revuelto de Vegetales Salteados
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla Doble Cincelado, el ajo Haché, los tomates en Concassé y el resto de los vegetales en Brunoise.
- 2
En una cacerola con un poco de aceite saltear la cebolla y el ajo. Agregar un poco de sal para que exude la cebolla.
- 3
Luego agregar el resto de los vegetales en orden de mayor a menor dureza.
- 4
Cuando se haya colocado el tomate, salpimentar y agregar el pimentón y el comino. Revolver bien y dejar un par de minutos más en el fuego.
- 5
En un bol colocar los huevos, salpimentar, batir un poco y agregar el salteado. Mezclar bien.
- 6
Colocar un poco de aceite en la cacerola, calentar bien y volcar la preparación. Revolver hasta que el huevo coagule por completo.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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