Arroz con pelota de cocido, ajos tiernos y setas
Qué arroces tan ricos se pueden preparar con restos del congelador. Este es una muestra de éllo.
Yo siempre digo que no sólo sale bueno si le ponemos materia prima de calidad.
Un gran punto a tener en cuenta es el sofrito. Si lo haces con cariño y dedicando el tiempo necesario, tienes asegurado el éxito.
Arroz con pelota de cocido, ajos tiernos y setas
Qué arroces tan ricos se pueden preparar con restos del congelador. Este es una muestra de éllo.
Yo siempre digo que no sólo sale bueno si le ponemos materia prima de calidad.
Un gran punto a tener en cuenta es el sofrito. Si lo haces con cariño y dedicando el tiempo necesario, tienes asegurado el éxito.
Paso a paso
- 1
Echar un chorreón de aceite y una cucharadita de sal en la paella, poner a fuego lento y sofreír los ajos tiernos un par de minutos.
- 2
Añadir las setas, rehogar, y cocinar hasta que suelten y reduzca el agua.
- 3
Echar la pelota a pellizcos, mezclar y sofreír hasta que la carne cambie de color.
- 4
Añadir el pimentón, mezclar bien y sofreír un par de minutos.
Echar el tomate y rehogar un par de minutos más. - 5
Calentar el sobre de azafrán 30 segundos en el microondas, masajear el sobre para romper las hebras, y echar al caldo que tendremos templado.
Dejar infusionar unos minutos. - 6
Verter a la paella y llevar a ebullición, dejando hervir 5 minutos a fuego lento.
- 7
Echar el arroz y cocinar a fuego medio 10 minutos.
Rectificar de sal en caso necesario, cocinar a fuego lento 8 minutos, y 2-3 minutos más a fuego alto para hacer el socarrat. - 8
Apagar el fuego, dejar reposar 4-5 minutos, y servir en plato o en la misma paella (soy fan de comer siempre en la paella 🥘).
- 9
Bon profit !!!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz al horno con pelota y caldo de cocido Arroz al horno con pelota y caldo de cocido
Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.
-
Arroz con pelota y caldo de cocido en paella Arroz con pelota y caldo de cocido en paella
Está riquísimo y es muy sencillo de preparar.Se puede hacer con las sobras del cocido, o bien comprar los ingredientes adrede para hacerlo, como he hecho hoy. -
-
Arroz con sobras de cocido Arroz con sobras de cocido
Cuando no apetece comer las sobras del cocido tal cual, a veces hay que echarle imaginacio a la comida y a mi me salio este plato y como tenia 6 huevos de codorniz en casa le dio un toque especial.
-
Arroz seco de verduras con caldo de cocido Arroz seco de verduras con caldo de cocido
Objetivo de hoy, acabar con esas verduras del congelador, el resto de verduras en la nevera, calgo congelado del cocido, así que ahi va un arroz seco. Te sorprenderá más que te imaginabas. GXL
-
Cocido con pelotas y arroz Cocido con pelotas y arroz
Habrá muchos cocidos en España, pero este os lo presento porque lo conozco en casa desde que nací y hace un caldo sabroso que se aprovecha para cocinar el resto de la semana.Si con el arroz, la pelota y unos garbanzos te quedas bien, la carne y resto de ingredientes, lo deshuesas, lo desmenuzas, mezclas y puedes hacer unas pelotas de carne con salsa de tomate en su punto (tomate, cebolla, sal y pimienta) para comer otro día, así como arroz al horno o frito con unos ajos...Temporadas todas, pero en e-s-p-e-c-i-a-l , después de un buen aperitivo, se suele hacer el día de Navidad. GXL. -
Arroz de cocido Arroz de cocido
Normalmente se hace arroz al horno con las sobras del cocido, de esta forma tipo paella, se simplifica un poco y sale igual de rico.
-
Arroz meloso de cocido con cebolla, morcilla y habitas baby Arroz meloso de cocido con cebolla, morcilla y habitas baby
Uno de los melosos más buenos para hacer en familia
-
Arroz con jamón y sobras del cocido Arroz con jamón y sobras del cocido
El fin de semana hice cocido y ayer preparé un arroz con las sobras de carne, garbancitos y demás. Ha sido un arroz de aprovechamiento pero que estaba súper bueno!!
-
Arroz con costillas en caldo de cocido madrileño Arroz con costillas en caldo de cocido madrileño
Aprovechando el caldo de un cocido madrileño del día anterior, se me ocurrió preparar éste arroz, que sin duda no dejará indiferente a nadie. El plato lo preparé en olla a presión.
-
Arroz sequito del caldo de cocido Arroz sequito del caldo de cocido
Esta receta la he cocinado hoy ya que ayer hice cocido y he querido hacer cocina de aprovechamiento usando el caldo que me sobro del cocido.
-
Arroz de cocido al horno Arroz de cocido al horno
En casa hay un apasionado de este tipo de recetas; así que el día del taller de @Alfonso_López, no tuvimos más opciones que la de participar, encargarnos de los fogones... y disfrutar un rato de la cocina 👩🏻🍳🥘.Durante la sobremesa ☕️, nos contó que esta receta, la había tomado sólo tres veces, y que sin lugar a dudas, esta versión era la mejor ☺️. La primera vez que lo probó, fue con su padre, en el 7 Portes (en Barcelona). La siguiente fue en Madrid, también en un restaurante, y le convenció poco ....Y la última vez, en casa 🏡.... y si de él dependiera, se convertiría en plato semanal imprescindible 🥰Quizá haya sido el estilo celta, que ya está representado en la cazuela de barro (que hay en cualquier casa gallega para el lacón)... o quizá sea la dedicación y el amor con el que se preparan las cosas en casa, para calentar el alma y olvidar problemas.@theresnoplacelikehome
Más recetas
Comentarios