Aguachile de gambas y mango
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Paso a paso
- 1
Batir el zumo de los limones, medio manojo de cilantro fresco y el chile en copos. Poner las gambas en este marinado y dejar una media hora.
- 2
Añadir a las gambas el pepino, la cebolla, el aguacate y medio mango troceado y salpimentar
- 3
Retirar el marinado y batirlo con la otra mitad del mango y el ajo. Verter sobre las gambas y el resto, remover y dejar en la nevera unos 15 min. Servir con el resto del cilantro fresco y unos cacahuetes.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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