Crema de Boniato con Calabaza Olla a Presión
Paso a paso
- 1
Ingredientes verdura
- 2
Se llena de agua pero que no cubra las verduras, 1 dedo por debajo y se añade sal, pimienta, jengibre y un vaso pequeño de aceite
- 3
Se tapa la olla a presión y se pone al máximo hasta que empieza a girar la válvula, entonces se baja al 6 (fuego medio) y se deja 8 o 9 minutos
- 4
Se retira la mitad del caldo o más en un recipiente y pasamos a batirlo todo, si vemos que esta demasiado espeso vamos añadiendo caldo del que habíamos guardado poco a poco hasta conseguir la textura que guste
- 5
Se parte pan a cuadrados pequeños y se fríen en una sartén hasta que estén dorados y crujientes
- 6
Se decora con pan frito, semillas variadas del Mercadona y queso tierno de cabra (opcional)
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