Espaguetis con auténtica carbonara italiana ¡sin nata! 🇮🇹
La salsa carbonara auténtica italiana va sin Nata, con huevo y parmesano. La versión original iría con Panceta pero aquí lo más frecuente es el bacon.
Espaguetis con auténtica carbonara italiana ¡sin nata! 🇮🇹
La salsa carbonara auténtica italiana va sin Nata, con huevo y parmesano. La versión original iría con Panceta pero aquí lo más frecuente es el bacon.
Paso a paso
- 1
Poner el agua a calentar. Cuando hierve añadirle sal. Cuando vuelve a hervir, añadir la pasta y poner el tiempo que Marca el fabricante (reservar un vaso de agua de la cocción antes de escurrir)
- 2
Mientras en una sartén con aceite, dorar la panceta a fuego medio - bajo e ir removiendo para que no se queme
- 3
De manera paralela mientras tenemos la pasta y panceta al fuego. Preparamos las yemas de huevo batidas con pimienta, sal y el queso. Remover bien.
- 4
Escurrir la pasta y devolver a la olla. Echar la mezcla de huevo que tenemos reservada y remover enérgicamente hasta integrar
- 5
Añadir 1/2 vasito de agua de cocción y remover.
- 6
Añadir el bacon a la olla, remover y servir. Añadir un poco de orégano y listo!
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