Carpaccio de higos
Qué mejor manera de aprovechar esta temporada de higos que preparando este carpaccio ideal para una deliciosa entrada o una cena ligera. Tienes que probarlo, el sabor contrastante dulce salado te sorprenderá!
Carpaccio de higos
Qué mejor manera de aprovechar esta temporada de higos que preparando este carpaccio ideal para una deliciosa entrada o una cena ligera. Tienes que probarlo, el sabor contrastante dulce salado te sorprenderá!
Paso a paso
- 1
Pela las higos y colócalos sobre papel film. Con otro papel film cúbrelos y con la ayuda de un rodillo aplasta suavemente para que quede muy fino.
- 2
Cierra los bordes del papel y congela por 1h. Pasado este tiempo retira del congelador y saca el papel de encima y voltéalo sobre un plato grande, luego retira el otro papel film. Deja q se descongele por 5min. Agrega las alcaparras y el jamón serrano troceado.
- 3
Corta el queso manchego con un pelador de verduras para obtener finas virutas y agrégalas junto con hojitas de albahaca, pimienta negra recién molida y aceite de oliva. Si deseas darle un toque ácido adiciona unas gotitas de aceto balsámico.
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