En un bowl grande mezcla los atunes en lata, el huevo, harina de almendras, el cilantro, cebolla, el ajo, sal y pimienta, la zanahoria rallada. (Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclado)

Pon a Calentar un sartén con aceite de oliva a fuego medio y ve armando tus torticas con las ayuda de tus manos o una cuchara. Llévalas a cocinar por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén bien doraditas.