Arrollado de carne
Vi en internet esta receta muy rendidora. Para no tener que usar tantos huevos, yo corto al medio los huevos duros y los pongo en hilera por mitades en el relleno.
Arrollado de carne
Vi en internet esta receta muy rendidora. Para no tener que usar tantos huevos, yo corto al medio los huevos duros y los pongo en hilera por mitades en el relleno.
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla, el verdeo, la zanahoria, al ajo y el apio en aceite hasta que estén tiernos y fuera del fuego mezclar la carne con los condimentos y la avena Amasar un rato para que no se desarme el arrollado.
- 2
Una vez lograda una especie de masa de carne, la vamos a colocar sobre papel film dándole forma rectangular y con un grosor parejo para formar una capa de carne uniforme. Colocar una hilera de huevos duros, tiritas de morrones, queso cremoso o mozzarella y tomates secos. Formamos un cilindro ayudándonos con el papel film que pusimos de base. Presionar para que quede un cilindro firme.
- 3
Preparamos una asadera bien aceitada y colocamos el rollo de carne sin el papel film, acomodandolo hasta que quede en la asadera. Lo pintamos con aceite de oliva y en otra asadera podemos preparar la guarnición para aprovechar el horneado: colocamos papas y batatas con sal y condimento a gusto, las colocamos en horno precalentado por espacio de 1 hora y cuarto aprox.
- 4
La carne debe quedar muy bien cocida. A media cocción conviene dar vuelta las papas.
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