Pastel de soja -cortada a cuchillo- y vegetales 😍 -vegano- :)
#pasteldenocarne #pasteldeverduras #cocinavegana #saludable
Buenos días para tod@s 🙋🏻♀️ Espero que se encuentren bien ☺️
Anteayer me hice este pastelito aprovechando algunas cositas que tengo en casa. Hace días venía antojada, cuando vi a una de mis compañeras de trabajo comiendo un pastel de carne 😔 y como yo no me puedo quedar con las ganas... ¡Salió! Cuantas ganas serían que me puse a cocinar a las 22hs cuando llegué de trabajar, jeje.
Ya he publicado otras recetas similares a esta, pero como siempre se puede hacer variantes comparto la opción. Con un poco de maña, siempre nos podemos arreglar con lo que hay y crear un plato riquísimo y nutritivo 😜
Pastel de soja -cortada a cuchillo- y vegetales 😍 -vegano- :)
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Buenos días para tod@s 🙋🏻♀️ Espero que se encuentren bien ☺️
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Ya he publicado otras recetas similares a esta, pero como siempre se puede hacer variantes comparto la opción. Con un poco de maña, siempre nos podemos arreglar con lo que hay y crear un plato riquísimo y nutritivo 😜
Paso a paso
- 1
Ideal tener previamente preparada la soja texturizada del día anterior. Remojarla en agua con un chorrito de H2O2 (agua oxigenada vol 10) 10 min máx. Enjuagar bien e hidratar en agua caliente al menos 1/2 hora. Escurrir bien y cortarla a cuchillo 😍 Condimentarla y dejarla macerando un par de horas (o toda la noche) Al otro día está pronta para usar 😋 Comparto una idea de como condimentarla
- 2
En la vaporera puse a hervir agua y puse a cocer las papas, cortadas de tamaño mediano. A los minutos puse la coliflor y el boniato. Una vez pronto colar y reservar. Mientras tanto realizar el salteado.
- 3
En una ollita colocamos cebolla, morrón y ajo picados (todo pequeñito para que se cocine rápido) salteamos con un poquito de sal y aceite de oliva.
- 4
Aprox a los 15 min de cocción agregar la soja texturizada. Revolver y dejar que se asienten los sabores. Condimentar y añadir la acelga. De ser necesario, adicionar un poquito de agua y rectificar de sazón. Una vez pronto, reservar.
- 5
Con el pisapapas triturar las verduras cocidas al vapor y hacer el puré. Solo condimenté con un poco de sal y aceite de oliva.
- 6
Para el armado aceitar una asadera mediana de 24 por 16 cm aprox. Colocar la mitad del puré, agregar bastante relleno y luego el puré restante. Emparejar y dejar prolijo con una cuchara ☺️
- 7
Para el RAWMESAN, solamente se requiere procesar los ingredientes en una procesadora. Aplicar de forma generosa encima del pastel. (Reservar en un recipiente cerrado en la heladera lo que quede).
- 8
Mandar al horno a temperatura media alta unos 20 min hasta que se asiente el pastel y dore un poquito.
- 9
Quedó riquísimo 😋🫶🏻 Se puede disfrutar solo o con alguna guarnición. Dependiendo de esto, las porciones que rendirá. A mí me sobró un poquito del relleno, el cual me comí con unos fideos y quedó tremendo 🔥
- 10
¡Y listo! Una receta saludable, deliciosa y súper saciante ❤️💪🏻 Espero que les guste
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