Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove
Para conseguir mi #DelantalDorado23 he preparado esta receta rápida, un poco inventada, con lomos de merluza y gambones, ambos ingredientes congelados. Para un buen descongelado, lo dejo la noche anterior en el frigorífico y así tanto el pescado como el marisco conservan bien su textura y su sabor.
En esta preparación el vino blanco de Xaló, ha sido muy determinante porque le ha dado un gusto y un perfume muy agradables
Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove
Para conseguir mi #DelantalDorado23 he preparado esta receta rápida, un poco inventada, con lomos de merluza y gambones, ambos ingredientes congelados. Para un buen descongelado, lo dejo la noche anterior en el frigorífico y así tanto el pescado como el marisco conservan bien su textura y su sabor.
En esta preparación el vino blanco de Xaló, ha sido muy determinante porque le ha dado un gusto y un perfume muy agradables
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Calienta la sartén y echa el aove y los ajos cortados, enseguida reparte los gambones. El fuego, bajo.
- 3
Coloca encima la merluza con la piel hacia arriba. Echa unas ramitas de perejil
- 4
A los tres o cuatro minutos dale la vuelta al pescado
- 5
Echa el vasito de vino
- 6
Sube el fuego y deja que se evapore el alcohol. Después, baja el fuego, tapa la sartén y deja que se cueza unos cinco minutos
- 7
Luego, destapa la sartén y sube el fuego para que se evapore el caldo
- 8
Mientras se va evaporando, recoge el caldo y ve echándolo por encima del pescado para que éste tome sabor
- 9
Cuando casi ha desaparecido el caldo, sirve los platos.
- 10
Uno con berenjena asada y los gambones
- 11
El otro con gambones y los ajos
- 12
La salsita está deliciosa !!
- 13
Bon profit!!
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